最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如辣子鱼条，很多人都喜欢吃辣子鱼条，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问辣子鱼条怎么做,辣子鱼条如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道辣子鱼条，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的辣子鱼条，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做辣子鱼条，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

辣子鱼条的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 肾炎食谱 工艺：红烧辣子鱼条的制作材料：主料：鲫鱼300克
辅料：辣椒(红、尖)80克
调料：料酒15克,盐5克,味精3克,酱油15克,白砂糖5克,大蒜（灼ぃ克,姜5克,辣椒油3克,香油5克,花生油20克
辣子鱼条的特色：醇香浓厚，鲜辣味美。辣子鱼条的做法： 1.大蒜去皮捣成蒜泥；姜洗净去皮切成丝备用；净鱼肉切成5厘米长、0.5厘米粗的条，用黄酒、精盐抓腌片刻，放入油锅内炸成金黄色捞出，小辣椒洗干净，放入油锅炸一下捞出沥油。
2.原锅留少许底油，放入蒜泥、姜丝煸香，烹入黄酒、精盐、白糖、酱油倒入鱼条、小辣椒及少许清水，烧煮至汁浓时下味精调翻匀收汁，淋上香油、红油出锅，晾凉后装盆即可。
辣子鱼条的制作要诀：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。