最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如冷麻团，很多人都喜欢吃冷麻团，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问冷麻团怎么做,冷麻团如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道冷麻团，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的冷麻团，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做冷麻团，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

冷麻团的做法

菜系及功效：沪菜 甜品/点心 工艺：其他冷麻团的制作材料：主料：糯米100克,赤小豆150克,大豆100克,芝麻150克
调料：白砂糖250克,花生油25克,麦芽糖200克
冷麻团的特色：色泽白中透黑，软糯爽滑，甜而入味，是夏令小吃。冷麻团的做法： 1.将赤豆洗净，煮熟，倒在竹淘罗里用手搓擦，滤去壳，沥干。炒锅烧热，放花生油再烧热，下白糖熬成糖浆，再下豆沙炒均匀，取出冷却，制成豆沙馅心。
2.芝麻洗净，炒熟，碾成末，冷却后与绵白糖拌匀，即成芝麻糖粉，黄豆洗净，炒熟，磨成粉。
3.将糯米淘净，用水浸3-5小时(按天气而定，天热时间可短些)，然后放入笼屉上蒸，熟后用开水均匀地淋一遍，再蒸10分钟后再淋一次水，再蒸10分钟，随即倒在案板上，使劲揉擦成半米半粉团状态，冷却后摘成每只重75克左右的坯子20只。
4.把每只坯子揿扁，包入豆沙馅15克，再揿扁，包入芝麻粉15克，捏拢口，搓成鸭蛋大的长圆形，大半只滚上黄豆粉即成。食物相克 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。