凉拌茭白的做法其实及其简单！以下向大家介绍的凉拌茭白的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点凉拌茭白,营养又易消化;本人不太喜欢凉拌茭白的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃凉拌茭白呢？后来才明白原来是因为做凉拌茭白的时候方法没有掌握好！凉拌茭白有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的凉拌茭白！凉拌茭白的最好做法是能做到不油不腻，这样的凉拌茭白吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

凉拌茭白的做法

·配　　料:
嫩茭白500克，酱油1汤匙，蒜1瓣剁泥，糖1茶匙，香油、味精适量。
·操　　作:
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，放入开水锅中烫约10分钟后捞出，随其自然冷却，用刀切成片或滚刀块，或是成条、段，放在盘内。
2、加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可。