一直想吃凉拌牛蹄筋，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看凉拌牛蹄筋怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个凉拌牛蹄筋怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的凉拌牛蹄筋怎么做的说法不太一样，心想就选它了，凉拌牛蹄筋怎么做应该都好吃吧！凉拌牛蹄筋是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于凉拌牛蹄筋怎么做的介绍在这就不一一介绍了！凉拌牛蹄筋趁热赶紧吃了！

凉拌牛蹄筋的做法

·配　　料:
熟牛蹄筋250 克，腐竹100 克，姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精适量。
·特　　色：特点：营养丰富，清谈爽口。
功效：平肝止眩。
牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。腐竹中含有
大量的不饱和脂肪酸，能使人体内的胆固醇变成液体随尿排出，从而降低了人体中胆固醇的含量。所以，这道菜是中凤后遗症、风湿性关节炎、脉管炎、面神经麻痹、腰背酸痛、四肢麻木、高血压、肥胖病等人的保健菜谱。
·操　　作:
1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米长的
段，待用。
2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，
和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。