如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。凉拌三鲜可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，凉拌三鲜应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道凉拌三鲜的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道凉拌三鲜怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

凉拌三鲜的做法

·配　　料:
水发海参·100 克
虾仁·100 克
熟鸡脯肉·100 克
炖苯贰 个
黄辣椒·1 个
调料
香油·2 小匙
酱油·2 小匙
香醋·1 小匙
精盐·1 小匙
味精·1/2 小匙
·特　　色：味道鲜美，清淡爽口。
·操　　作:
1.将虾仁洗净切片；辣椒洗净切块；水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片；
2.把虾片、海参片分别用沸水焯一下，控干水，和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中；
3.将所有调料混合调成味汁，浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡片上，拌匀即可。
★厨师一点通
采购时不要买用碱发的海参。碱发的海参比水发的海参更油亮，
含水量大，弹性小，易碎，烧熟后有股碱味。