凉拌五彩丝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的凉拌五彩丝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点凉拌五彩丝,营养又易消化;本人不太喜欢凉拌五彩丝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃凉拌五彩丝呢？后来才明白原来是因为做凉拌五彩丝的时候方法没有掌握好！凉拌五彩丝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的凉拌五彩丝！凉拌五彩丝的最好做法是能做到不油不腻，这样的凉拌五彩丝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

凉拌五彩丝的做法

·配　　料:
金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量。
·特　　色：此菜达到了软、脆、滑、香、咸、辣、甜的特点。
·操　　作:
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2.油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。
3.锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分。
4.酱汁放五彩丝中拌匀即可。