一直想吃凉拌腰片，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看凉拌腰片怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个凉拌腰片怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的凉拌腰片怎么做的说法不太一样，心想就选它了，凉拌腰片怎么做应该都好吃吧！凉拌腰片是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于凉拌腰片怎么做的介绍在这就不一一介绍了！凉拌腰片趁热赶紧吃了！

凉拌腰片的做法

·配　　料:
猪腰二只 精盐一钱 莴笋三两 味精一分姜丝二钱 胡椒粉二分 酱油三钱 芝麻油三钱 醋五分
·特　　色：此菜腰片经沸水快速浸烫，极嫩。
·操　　作:
1.将莴笋去根削皮洗净，切成一分厚的片放碗内，加精盐稍腌片刻，挤去水分放盘内。
2. 将猪腰洗净，撕去皮膜，剖成两瓣，片去腰臊，在剖面上直划几刀，深度为五分之四，然后斜刀片成梳子片，投开水锅中，用筷子划散开，见水刚呈一点米汤色，立即捞起沥水。
3. 用一只小碗，放入酱油、芝麻油、醋、味精、胡椒粉、姜丝调匀，将腰片倒入拌匀，放在莴笋片上即成。