最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉面，很多人都喜欢吃凉面，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉面怎么做,凉面如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉面，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凉面，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凉面，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

凉面的做法

菜系及功效：精品主食 凉面的制作材料：主料：面条150克、小青瓜一条、红萝卜一个、鸡蛋一个。
凉面的特色：当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时，我喜欢走进厨房，做一碗绚丽的凉面，触动懒惰的味蕾。
为了让那碗面色彩丰富一些，我会先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝，芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候，还会摊一张蛋皮，同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们，只要你肯心思细密地对待它们，它们便会在厨房里开出花儿来。所以，同样是厨房，有人在消磨时光，有人被时光消磨。做好配料，就可以煮面了，煮面的同时，把蒜和姜斩成末，撒上一把辣椒面，用另一个锅把油烧烫，泼上去，顿时，连空气都香了。面条煮到八成就好了，用漏勺捞起后过冷水，沥干。用一个大碗，把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底，把面条盖上，然后浇上生抽、醋，最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起，直等着快点与凉面约会了！凉面的做法：1、将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切丝。
2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。
3、将面条煮至八成熟，过冷水备用。
4、烧烫的油淋在辣椒粉上。
5、用一只大碗装好面条，然后把所有配料加进去，浇上生抽和醋，拌匀即可食用。