莲藕拌蕨菜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的莲藕拌蕨菜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点莲藕拌蕨菜,营养又易消化;本人不太喜欢莲藕拌蕨菜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃莲藕拌蕨菜呢？后来才明白原来是因为做莲藕拌蕨菜的时候方法没有掌握好！莲藕拌蕨菜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的莲藕拌蕨菜！莲藕拌蕨菜的最好做法是能做到不油不腻，这样的莲藕拌蕨菜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

莲藕拌蕨菜的做法

主料：蕨菜
辅料：莲藕
调料：盐、鸡精、蒜、香油
烹制方法：
1、将蕨菜洗泡干净，切成寸断，坐锅点火，注入高汤将蕨菜段放入焖片刻使其入汤之鲜味，捞出沥干待用；
2、莲藕洗净去皮，切成粗条，入沸水焯至断生，捞出待用，蒜拍碎；
3、将莲藕、蕨菜放入碗中后，加盐，鸡精、香油，蒜泥拌匀即成。
特点：黑白相间，脆嫩咸鲜。