莲藕煲淋猪踭的做法其实及其简单！以下向大家介绍的莲藕煲淋猪踭的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点莲藕煲淋猪踭,营养又易消化;本人不太喜欢莲藕煲淋猪踭的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃莲藕煲淋猪踭呢？后来才明白原来是因为做莲藕煲淋猪踭的时候方法没有掌握好！莲藕煲淋猪踭有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的莲藕煲淋猪踭！莲藕煲淋猪踭的最好做法是能做到不油不腻，这样的莲藕煲淋猪踭吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

莲藕煲淋猪踭的做法

莲藕在广东、福建、湖南、湖北、浙江、江苏等地都有出产。“新垦莲藕”是番禺新垦镇的特产，这里的土地肥沃，水分充足，能种植出优质的莲藕。一般夏季的莲藕脆爽，用来清炒最佳，而秋冬的莲藕松化，大多用来煲汤或焖煮。常有“藕断丝连”的讲法，这也是上乘莲藕的特征。
　　很多人喜欢吃肥猪肉，笔者认为，这是“成熟”的象征。因为有一定阅历的人，在品尝众多美味之后，总觉得肥肉的味道甘香；另外，“成熟”的人有时牙齿不一定好使，吃肥肉就不用费太大的劲。不过，肥肉脂肪过多，而且是饱和脂肪，过多的进食，对人的身体有很大的影响。今天的食单亦因此而来。
　　材料：莲藕、猪踭、陈皮、姜、酱油或鱼露、料酒、米醋、盐、糖。
　　做法：将莲藕去皮洗净，切段待用。用锅烧开水下料酒、少许醋，把猪踭飞水，然后捞起用清水冲洗一会待用。锅内放入适量的水，加入陈皮、姜、盐、糖，待煮沸后，放入猪踭、莲藕，煮至稔烂，捞起切片上碟便可。食用时配上酱油或鱼露。
提示：可用绿豆酿入莲藕孔内煲煮，也是一种不错的吃法