下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了莲蓬鲜贝可是又不知道莲蓬鲜贝怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们莲蓬鲜贝怎么做！看似简单的莲蓬鲜贝却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃莲蓬鲜贝做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看莲蓬鲜贝怎么做好吃，终于下定决心，选择这道莲蓬鲜贝的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

莲蓬鲜贝的做法

【菜 名】 莲蓬鲜贝
【所属菜系】 韩国菜谱
【特 点】 咸鲜辣香，造型喜人，诱人食欲
【原 料】
鲜贝400克，白鸡油40克，料酒15克，盐5克，味精3克，淀粉15克，鸡蛋清3只，青豆50克，虾脑100克，鸡汤500毫
【制作过程】
1、鲜贝去骨鳃，洗净，控净水，剁成泥茸状，加毛姜水，调成稠糊状，搅拌均匀上劲，加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀，加白鸡油及干淀粉，拌匀 2、将制好的鲜贝泥五分之四加虾脑搅拌均匀，放入瓷调羹中 3、余下的五分之一放入小瓷碗中，按中间稍高，四周略低，抹匀，里边用净青豆按成莲子形，跟瓷调羹里的一起入蒸锅，蒸7分钟，即可取出 4、取出后，调羹里的摆放四周，形似叶片，莲子放中间，一大朵整个莲蓬就制好了 5、炒勺内放鸡汤、毛姜水、盐，烧开，放入湿淀粉，勾薄芡，浇在莲蓬上。 6、食用时，沾辣酱油同吃，即可