虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的里脊炖猪蹄如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做里脊炖猪蹄还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个里脊炖猪蹄如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做里脊炖猪蹄的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做里脊炖猪蹄，好吃实惠！
里脊炖猪蹄的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 工艺：炖里脊炖猪蹄的制作材料：主料：猪蹄500克,猪里脊肉200克,咸肉100克
辅料：虾仁20克,薏米60克
调料：大葱10克,姜6克,盐5克,味精2克,花椒2克
里脊炖猪蹄的做法： 1. 将猪蹄去尽细毛，刮洗干净，从骨缝处劈开，剁成大方块；
2. 将猪里脊肉和腌猪肉分别切成小方块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 虾仁和花椒分别洗净，连同腌猪肉块用纱布包好扎紧口；
5. 薏仁淘洗干净。
6. 将猪蹄块、猪里脊肉块和腌猪肉块分别投入沸水锅中氽一下，捞出后用温水洗净；
7. 将锅置于旺火上，放入猪蹄块，猪里脊肉块、葱段、姜片、纱布包，倒入清水（1500克），烧沸，撇净浮沫，炖10分钟左右；
8. 取出纱布包，改用小火炖1半小时，放入薏仁再炖半小时，至猪里脊肉块、猪蹄块熟烂时，撒入味精和精盐即可。食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
