最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如灵芝菇炒螺片，很多人都喜欢吃灵芝菇炒螺片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问灵芝菇炒螺片怎么做,灵芝菇炒螺片如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道灵芝菇炒螺片，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的灵芝菇炒螺片，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做灵芝菇炒螺片，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

灵芝菇炒螺片的做法

菜系及功效：家常菜谱 明目食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺：熟炒灵芝菇炒螺片的制作材料：主料：海螺500克,白灵菇200克
调料：大葱10克,姜10克,花生油20克,盐5克,味精3克,鸡粉2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油10克,淀粉(豌豆)5克,醋5克
灵芝菇炒螺片的特色：色彩明亮，口味脆鲜。灵芝菇炒螺片的做法：
1. 将灵芝菇氽水后加上鸡汤入笼蒸透，凉后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄片。
2. 锅内加水烧开，放螺片氽水，捞出。
3. 锅中加花生油烧热，用葱姜段爆锅，加料酒、螺片和芝菇炒一下，加调味料后用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻匀装盘即成。
灵芝菇炒螺片的制作要诀：灵芝菇要先蒸透再片片，海螺肉一定要新鲜，炒制时动作要快。食物相克 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。