最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如荔茸各色烧鸭，很多人都喜欢吃荔茸各色烧鸭，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问荔茸各色烧鸭怎么做,荔茸各色烧鸭如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道荔茸各色烧鸭，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的荔茸各色烧鸭，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做荔茸各色烧鸭，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

荔茸各色烧鸭的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：烧荔茸各色烧鸭的制作材料：主料：鸭500克
辅料：荔枝250克,鸡蛋75克,菠萝200克,香菇（鲜）10克,淀粉(玉米)155克
调料：大葱10克,蚝油5克,味精3克,老抽5克,胡椒粉1克,香油2克,白砂糖3克,花生油100克
荔茸各色烧鸭的做法：
1. 红鸭拆去骨后，在腹内拍上干粉，酿上荔茸馅；
2. 净蛋、干粉调成蛋粉浆；
3. 蛋粉浆涂于鸭两面，再拍上干粉；
4. 把花生油烧至140摄氏度，下鸭炸至酥脆，呈金黄色；
5. 取起，切成24件；
6. 砌回鸭形，排于碟中，用菠萝围边；
7. 用花生油起锅，溅入绍酒、淡上汤和鸭汁；
8. 调入味精、蚝油、胡椒粉、老抽、白糖，加湿淀粉打芡；
9. 再加麻油、包尾油、菇米、葱花，拌匀后分盛三小碟，与鸭同上席。
荔茸各色烧鸭的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克，淡上汤100克,鸭汁50克。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。