下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了柳橙蛋糕卷可是又不知道柳橙蛋糕卷怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们柳橙蛋糕卷怎么做！看似简单的柳橙蛋糕卷却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃柳橙蛋糕卷做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看柳橙蛋糕卷怎么做好吃，终于下定决心，选择这道柳橙蛋糕卷的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！
柳橙蛋糕卷的做法
菜系及功效：甜品/点心 工艺：烤柳橙蛋糕卷的制作材料：主料：鸡蛋黄85克,小麦面粉85克,鸡蛋清170克
辅料：泡打粉2克,塔塔粉1克,杏仁30克,橙子100克
调料：白砂糖225克,盐1克,色拉油40克,柳橙汁40克
柳橙蛋糕卷的做法：
1. 柳橙洗净后切约0.2厘米的薄片，放入糖水（细砂糖120克、水250克）中煮至透，再取出沥干水分备用；
2. 蛋黄与细砂糖（20克）、盐先拌匀；
3. 再放入色拉油、柳橙汁及过筛后的低筋面粉、泡打粉一起拌匀，成蛋黄面糊；
4. 蛋白先与塔塔粉搅拌至发泡；
5. 再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；
6. 先取蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀；
7. 将剩余蛋白面糊加入拌匀，即成蛋糕体面糊；
8. 取烤盘，底层先铺上一层蛋糕纸，先均匀摆上柳橙薄片；
9. 再将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
10. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下；
11. 另一面抹上奶油酱，于开头部分约2厘米处浅切一刀锋（勿切断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；
12. 将做好的柳橙蛋糕卷表面均匀涂抹上奶油酱，撒上适量杏仁片装饰即可。
柳橙蛋糕卷的制作要诀：奶油酱
原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1. 先将糖粉过筛备用；
2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。食物相克鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
橙子：橙子忌与槟榔同食。
