如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。溜麻雀可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，溜麻雀应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道溜麻雀的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道溜麻雀怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

溜麻雀的做法

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 工艺：溜溜麻雀的制作材料：主料：麻雀800克
调料：淀粉(玉米)10克,香油2克,酱油15克,料酒20克,花椒2克,味精1克,大葱15克
溜麻雀的特色：外焦里嫩，骨香肉酥。溜麻雀的做法： 1. 麻雀加工整理好，切成两片，放在碗内，加湿淀粉抓匀；
2. 另取碗加鸡汤、酱油、料酒、花椒水、味精、葱制成调味汁；
3. 在热锅中放入熟猪油，放入麻雀炸至焦黄色，倒入漏勺滤油；
4. 炒锅留底油上火，放入葱段煸炒；
5. 倒入炸好的麻雀，烹入调味芡汁，淋上芝麻油出锅装盘即可。
溜麻雀的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2. 花椒水制作方法：花椒洗净放入碗中加入适量开水，浸泡一天一夜，即可。