一直想吃馏鱼片，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看馏鱼片怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个馏鱼片怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的馏鱼片怎么做的说法不太一样，心想就选它了，馏鱼片怎么做应该都好吃吧！馏鱼片是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于馏鱼片怎么做的介绍在这就不一一介绍了！馏鱼片趁热赶紧吃了！

馏鱼片的做法

馏鱼片
【特点】 片薄形美，色泽洁白，软鲜爽滑。
【原料】
偏口鱼450克。 冬笋25克、木耳25克、鸡蛋清25克。绍酒20克、精盐4克、湿淀粉50克。花生油100克、葱10克、蒜5克、芝麻油10克。
【制作过程】
将偏口鱼肉洗净，劈成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片放入碗内，加入绍酒、精盐、调匀入味。再放入鸡蛋清，湿淀粉拌匀。冬笋切成片，待用。炒锅内加入花生油，置中火上烧至四成热（约100℃）时，将鱼片逐步下锅滑熟呈白色，捞出沥油。炒锅内留油，中火烧至六成热（约150℃）加葱、蒜偏炒，放进绍酒一烹，加入清汤、精盐、冬笋片、木耳烧开，撇去浮沫，放入鱼片用小火煨透，用湿淀粉勾成薄芡，淋上芝麻油，装盘即可。