下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了鲤鱼黄瓜片可是又不知道鲤鱼黄瓜片怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们鲤鱼黄瓜片怎么做！看似简单的鲤鱼黄瓜片却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃鲤鱼黄瓜片做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看鲤鱼黄瓜片怎么做好吃，终于下定决心，选择这道鲤鱼黄瓜片的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

鲤鱼黄瓜片的做法

·配　　料:
鲤鱼肉150 克，黄瓜100 克，花生油500 克（实耗80 克），蛋清、湿淀粉、西红柿酱、香油、细盐、红糖、醋各适量。
·操　　作:
1.把洗干净的大鲤鱼去鳞，从肉多处切下一些3 厘米长、2 厘米宽的薄
鱼肉片，用少许细盐、蛋清、湿淀粉拌匀，待用。
2.将黄瓜削去皮挖去瓤，切成薄片，盛入碗内备用。
3.把铁锅放在火上，倒入花生油，等油烧到七、八成热时，把鱼肉分别
下入锅内，炸成金黄色，盛入另一碗内。将锅内余油倒出，留下少许，先下西红柿酱，炒出红色，再下细盐、红糖、醋，调好色味，用淀粉勾芡，倒入炸好的鱼片和生黄瓜片，搅拌均匀，淋少许香油，即可盛盘食用。