最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如荔枝炖斑雀，很多人都喜欢吃荔枝炖斑雀，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问荔枝炖斑雀怎么做,荔枝炖斑雀如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道荔枝炖斑雀，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的荔枝炖斑雀，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做荔枝炖斑雀，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

荔枝炖斑雀的做法

一、原料：
1.主料：斑雀2 只，荔枝肉25 克，火腿50 克，瘦猪肉50 克，水发蘑菇
25 克。
2.调料：精盐、味精、白精糖、高汤。
二、制法：
1.斑雀宰杀后，用热温水烫透褪净毛，开背取出内脏，洗净后下沸水锅
焯熟取出，洗净血污。火腿和瘦猪肉各切戍3 件，瘦猪肉下沸水锅焯一下捞
出，洗净待用。
2.斑雀、瘦猪肉、火腿、蘑菇、荔枝肉同时放入炖盅内，加入精盐、白
糖、味精、高汤下锅烧滚后倾入盅内，加盖上笼蒸捻后取出即成。
按：荔枝性味甘酸、温，具有生津、益血、理气、止痛的功效。火腿、
猪肉具健脾开胃、生津益血、滋阴润燥的功效。蘑菇具开胃、止泻、止吐、
理气、化痰的功效。与斑雀相配组成此菜，具有健脾开胃、生津益血、滋阴
润燥等功效。可作为脾虚泄泻、食欲不振、肺燥咳嗽等病症患者的营养菜肴。