栗子煨鸡块的做法其实及其简单！以下向大家介绍的栗子煨鸡块的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点栗子煨鸡块,营养又易消化;本人不太喜欢栗子煨鸡块的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃栗子煨鸡块呢？后来才明白原来是因为做栗子煨鸡块的时候方法没有掌握好！栗子煨鸡块有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的栗子煨鸡块！栗子煨鸡块的最好做法是能做到不油不腻，这样的栗子煨鸡块吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

栗子煨鸡块的做法

≮美食原料≯
宰好的雏鸡1只约400克，栗子200克，甜面酱30克，酱油20克，白糖30克，料酒15克，精盐2克，清汤500克，葱段20克，湿淀粉20克，花椒油20克。
≮美食做法≯
1、将宰好的鸡洗净，用刀剁去嘴、爪、翅尖，从脊部中劈成片，再剁成3厘米见方的块；栗子洗净，在顶部用刀剁上十字刀口（只剁断外壳），放入沸水锅内煮 1分钟左右捞出，剥去外壳，用温水洗净，每个劈成两片。
2、炒锅内倒入花生油，在旺火上烧至七成熟时，放入栗子炸至四边见红色时，倒入漏勺内。炒锅内放入油，在中火上烧至六成热时，放入甜面酱炒出香味，再放入鸡块、葱、姜煸透，倒入碗内。
3、炒锅上火，倒油烧热，放入白糖，在小火上炒至呈血红色时，倒入煸透的鸡块颠炒几下，随即烹入酱油、料酒、清汤，烧沸后再放入栗子、精盐，加盖煨炖至鸡八成熟时，移中火上，煨至汤剩三分之一时，加料酒、湿淀粉勾芡，淋上花椒油盛入盘内拌匀即可食用。
≮美食特色≯
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