如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。卤百叶串可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，卤百叶串应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道卤百叶串的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道卤百叶串怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

卤百叶串的做法

菜系及功效：卤酱菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：卤卤百叶串的制作材料：主料：牛肚500克
调料：桂皮2克,大葱10克,盐13克,猪油（炼制）50克,八角2克,茴香籽[小茴香籽]1克,姜5克,味精2克,辣椒酱5克
卤百叶串的特色：质柔嫩，味鲜美，微辣爽口。卤百叶串的做法： 1.将百叶洗净，投入沸水中烫片刻，捞出改刀成15厘米长，3厘米宽的长方形，再逐个卷裹成长3厘米的百叶结，每5个用竹扦串在一起成百叶串。
2.将锅上火，加入清水750克，精盐，味精，葱段，姜块，八角，桂皮，小茴香，猪油，大火煮沸后放入百叶串，用小火加热约半小时捞出，表面涂上少许辣椒酱即可。
卤百叶串的制作要诀：1.百叶经过水烫，一则除豆腥味，二则便于切条打结。 2.百叶串必须卤制入味且不破损其形。