下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了卤虎皮鸡蛋可是又不知道卤虎皮鸡蛋怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们卤虎皮鸡蛋怎么做！看似简单的卤虎皮鸡蛋却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃卤虎皮鸡蛋做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看卤虎皮鸡蛋怎么做好吃，终于下定决心，选择这道卤虎皮鸡蛋的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

卤虎皮鸡蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 工艺：卤卤虎皮鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋1000克
调料：大葱30克,姜20克,味精3克,料酒20克,植物油100克,酱油250克
卤虎皮鸡蛋的做法：
1. 将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；
2. 鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；
3. 锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；
4. 锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；
5. 捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。