最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鹿茸阿胶炖鸡项！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鹿茸阿胶炖鸡项但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鹿茸阿胶炖鸡项,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鹿茸阿胶炖鸡项。别小看了鹿茸阿胶炖鸡项真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鹿茸阿胶炖鸡项这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鹿茸阿胶炖鸡项的做法

用料
鸡项肉250克，鹿茸3克，阿胶10克，淮山10克，桂圆肉5克。
做法
(1)鸡项肉洗净，去皮，切成中块，飞水。
(2)淮山、桂圆肉洗净。
(3)将鸡项肉、淮山、桂圆肉放进炖盅，倒进1碗半沸水，盖上盅盖，隔水炖之。
(4)待锅内水沸后，先用中火炖1小时，后用小火炖1．5小时即可。
(5)炖好后，隔去药渣(能吃药渣者不用隔)，加适量油盐便可服用。
功效
养颜生血，强精润肝。
适应症
阴虚肾亏，头晕眼花。
注释
鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素，能强精益血，温 补肾阳；阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润脉养血，滋阴补液；淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；桂圆肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏。
注意和禁忌
"鸡项：广州方言，已长大但还未下过蛋的母鸡。泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。