如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。卤水猪首可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，卤水猪首应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道卤水猪首的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道卤水猪首怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

卤水猪首的做法

菜系及功效：卤酱菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：卤卤水猪首的制作材料：主料：猪头1000克
调料：盐90克,白醋2000克,酱油250克,白砂糖750克,八角5克
卤水猪首的特色：酥而不烂,肥而不腻,鲜糯入味.卤水猪首的做法：
1.猪头用火燎去猪毛，入温水中刮洗干净，用骨刀在下额剖劈开成扇形。拆去大骨，入滚水锅焯水，洗净。
2.取竹篾二片，夹住猪头(使其不变形)，入卤水料锅用小火烧，卤至酥而不烂，取出，冷却后，切片即成。