卤素火腿的做法其实及其简单！以下向大家介绍的卤素火腿的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点卤素火腿,营养又易消化;本人不太喜欢卤素火腿的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃卤素火腿呢？后来才明白原来是因为做卤素火腿的时候方法没有掌握好！卤素火腿有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的卤素火腿！卤素火腿的最好做法是能做到不油不腻，这样的卤素火腿吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

卤素火腿的做法

菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 工艺：卤卤素火腿的制作材料：主料：油皮1500克
调料：五香粉10克,白砂糖150克,盐3克,红曲25克,酱油100克,香油10克,味精1克
卤素火腿的特色：色泽棕红，香味浓郁，柔中带韧。卤素火腿的做法： 1.炒锅置火上，加入清水1000克，酱油，白糖，精盐，味精，五香粉，红曲粉，芝麻油5克烧沸制成卤汁。
2.将豆腐皮放入卤汁中浸透至软，捞出挤去卤汁；将豆腐皮均匀切成10份，逐份卷紧成长约15厘米，直径卷紧成长约15厘米，直径5厘米粗的长圆形(素火腿胚)。
3.取90厘米见方的纱布5块，每块分别放上两卷素火腿胚，紧紧包在一起，用绳子扎紧，放入卤汁中浸煮30分钟取出，待晾凉后解开纱布，抹上芝麻油，切成薄片装盘即可。
卤素火腿的制作要诀：1.豆腐皮宜选用色泽浅黄亮且张形完整者。
2.豆皮必须卷紧实，并用纱布包扎紧，再入卤汁中卤制，以确保其形不散。