下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了卤汁豆腐可是又不知道卤汁豆腐怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们卤汁豆腐怎么做！看似简单的卤汁豆腐却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃卤汁豆腐做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看卤汁豆腐怎么做好吃，终于下定决心，选择这道卤汁豆腐的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

卤汁豆腐的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：卤卤汁豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1500克
调料：花生油125克
卤汁豆腐的特色：色泽金红，豆腐松软，香味浓郁。卤汁豆腐的做法： 1.将豆腐切成长7厘米，宽3.5厘米，厚1厘米的长方厚片。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入豆腐块，炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。
3.将红卤汤750克放入沙锅内，投入豆腐块，上火加热，烧沸后改微火焖约1小时，取出晾凉，敢刀后装入盘中；淋上少许卤汁即可食用。
卤汁豆腐的制作要诀：1.油炸豆腐的油温要高，以炸至表层黄亮即可。 2.沙锅透气性能好，卤制豆腐时以微火加热，可使豆腐入味透彻。