最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢绿菜花鲜虾仁！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃绿菜花鲜虾仁但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的绿菜花鲜虾仁,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 绿菜花鲜虾仁。别小看了绿菜花鲜虾仁真的说起它的做法你肯定没有知道的多！绿菜花鲜虾仁这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

绿菜花鲜虾仁的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：软溜绿菜花鲜虾仁的制作材料：主料：西兰花200克,虾仁400克
调料：花生油75克,味精8克,盐4克,料酒5克,鸡蛋30克,淀粉(豌豆)15克
绿菜花鲜虾仁的特色：虾仁鲜嫩滑爽，西兰花清淡利口。绿菜花鲜虾仁的做法： 1.西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热，烹入鸡汤30克、味精4克，盐1克，下入西兰花烧1—2分钟入味后，淋入水淀粉勾好芡，出锅装在盘的四周。
2.鲜虾仁洗净，沥干水，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好，下入热油锅用温油滑透捞出，沥尽油。
3.锅上火烧热，烹入鸡汤，加入料酒、盐、味精，调好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的虾仁翻炒数下，即可出锅装在盘中央。食物相克 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。