麻花肚子的做法其实及其简单！以下向大家介绍的麻花肚子的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点麻花肚子,营养又易消化;本人不太喜欢麻花肚子的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃麻花肚子呢？后来才明白原来是因为做麻花肚子的时候方法没有掌握好！麻花肚子有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的麻花肚子！麻花肚子的最好做法是能做到不油不腻，这样的麻花肚子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

麻花肚子的做法

菜系及功效：私家菜 卤酱菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：卤麻花肚子的制作材料：主料：猪肚750克
辅料：芹菜50克,香菇（鲜）50克,火腿50克
调料：盐20克,料酒20克,大葱20克,胡椒粉3克,味精3克,姜10克,醋10克,香油5克
麻花肚子的做法： 1.猪肚洗净，剪去肥油，入开水锅焯水，用盐，醋反复揉搓，去掉黏液，刮白衣，清水洗净。
2.锅置旺火上，加适量清水，下葱结，姜块，黄酒，放入猪肚，烧开撇去浮沫，移至小火煮熟，然后将锅离火，放入食盐，使其浸泡入味。
3.捞出猪肚，沥净汤汁，切成4厘米长，2.7厘米宽的块，每块中间顺长用刀划一口子，将一头从口里翻转过来，即成麻花状。再加入香油，胡椒粉，味精，盐拌匀入味。
4.芹菜梗洗净，香菇去根洗净，同鲜火腿一起分别切成肚块一样长短的粗丝，芹菜，香菇入开水锅略烫，捞出沥干，拌调料。在每块麻花猪肚中间，各插上一根芹菜，香菇，火腿丝，插的顺序每块力求一致，装盘时可摆成一定的形态图案。