虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的荞麦烫面饺如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做荞麦烫面饺还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个荞麦烫面饺如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做荞麦烫面饺的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做荞麦烫面饺，好吃实惠！

荞麦烫面饺的做法

菜系及功效：精品主食 荞麦烫面饺的制作材料：主料：荞麦面、面粉 羊肉末、西葫芦 盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉
荞麦烫面饺的特色：皮柔韧，馅鲜美。荞麦烫面饺的做法：1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；
　　2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
　　3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
：荞麦味甘、性凉，有清热解毒，益气宽肠之功效，但荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与猪肉及白矾同食。