下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了麻酱白肉可是又不知道麻酱白肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们麻酱白肉怎么做！看似简单的麻酱白肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃麻酱白肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看麻酱白肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道麻酱白肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

麻酱白肉的做法

·配　　料:
猪后腿肉半斤 芝麻油二钱 凉粉皮二两味精二分 蒜头二瓣 芝麻酱二钱 酱油三钱 辣椒油二钱 醋一钱
·特　　色：此菜肉片鲜香，粉皮爽滑，味咸中带酸辣，是夏令菜肴。
·操　　作:
1.选用带皮的坐臀肉，刮去毛、洗净，放入锅中煮熟（用削尖的竹筷能戳入肉里，并无血水流出）后捞出。晾凉后切成长形薄片。粉皮切成一寸二分长的片，用开水烫透，再用凉开水过凉，捞起沥水后放入盆内，加芝麻油一钱拌匀，并将肉片放在粉皮上面。
2. 取小碗一只，放入芝麻酱，先用冷肉汤少许调匀，再加入酱油、醋、味精、蒜头（剁成泥）、芝麻油、辣椒油，调成卤汁，浇在肉片上面即成。