虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的麻酱花卷如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做麻酱花卷还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个麻酱花卷如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做麻酱花卷的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做麻酱花卷，好吃实惠！

麻酱花卷的做法

原料:
面粉400克，面肥100克，芝麻酱50克，花生油适量。碱面3克，精盐3克。
制作方法:
1)将面粉放入盆内，加入面肥，温水200克和匀，酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧。
2)将芝麻酱放入碗内，加入精盐、花生油尚未匀待用。
3)将发面团擀成长方片，抹匀芝麻酱，卷成卷，用刀剁成40个相等的段，然后将每两段摞起，拧成花卷。
4)将花卷码入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。
特 点： 味香咸，暄软。
制作关键： 麻酱要用熟植物油调，不要用水调，用水调麻酱，蒸熟的花卷发干。花卷层次越多，拧成的花越多。如麻酱内不加盐，改加红糖，就叫麻酱糖花卷。