下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了麻辣拌肘花可是又不知道麻辣拌肘花怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们麻辣拌肘花怎么做！看似简单的麻辣拌肘花却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃麻辣拌肘花做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看麻辣拌肘花怎么做好吃，终于下定决心，选择这道麻辣拌肘花的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

麻辣拌肘花的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：拌麻辣拌肘花的制作材料：主料：猪肘300克
辅料：油菜心20克
调料：辣椒油30克,花椒粉15克,生抽18克,醋6克,白砂糖3克,香油5克,料酒20克,五香粉8克,姜20克,葱白20克,盐5克
麻辣拌肘花的做法： 1.将猪肘去除去除残毛，刮干净，皮向菜墩，用刀在肘内侧剞成3厘米长的十字刀，用料酒、盐、五香粉、姜末、葱白拌匀，腌渍入味，盛碗，入蒸笼内，用旺火蒸；
2.鲜油菜心择洗干净，入沸水锅加少许盐氽断生，捞出后围在盘边摆放一圈，扣入蒸过的肘子；
3.取碗放入熟红油（辣椒油）、花椒粉、生抽酱油、醋、白糖、香油，兑成味碟，浇在切成片的猪肘子上即成。食物相克猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。