虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的麻辣扒猪脸如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做麻辣扒猪脸还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个麻辣扒猪脸如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做麻辣扒猪脸的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做麻辣扒猪脸，好吃实惠！

麻辣扒猪脸的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：扒麻辣扒猪脸的制作材料：主料：猪头肉150克
调料：桂皮3克,酱油25克,白砂糖15克,白芷3克,料酒15克,盐5克,八角3克,味精3克,大葱10克,大蒜（灼ぃ0克,姜10克,花椒10克,辣椒(红、尖、干)20克
麻辣扒猪脸的做法： 1.将猪脸（猪头）刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净，放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净；
2.将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；
3.将猪脸放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；
4.用勺取焖罐中适量的原汤汁浇在扒好的猪脸上即成。