最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如麻辣鸡肫毛豆，很多人都喜欢吃麻辣鸡肫毛豆，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问麻辣鸡肫毛豆怎么做,麻辣鸡肫毛豆如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道麻辣鸡肫毛豆，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的麻辣鸡肫毛豆，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做麻辣鸡肫毛豆，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

麻辣鸡肫毛豆的做法

麻辣鸡肫毛豆
·配 料: 毛豆 1/2斤
鸡肫 10个
调味料Ａ：盐 1/3大匙
调味料Ｂ：辣椒蒜泥酱 1/4杯
糖 1大匙
香油 2大匙
·操 作: (1)将毛豆洗净，略泡水，去除杂质，沥干后，用热水加入调味料Ａ汆烫约3～5分钟，捞起冲冷水，待凉后捞起沥干备用。
(2)用刀子将鸡肫的杂质刮除，冲洗干净，横切片，每片厚约0.5公分即可，用作法(1)的盐开水川烫约1分钟至熟，捞起放入冷水中冲凉后，沥干备用。
(3)将毛豆、鸡肫与调味料Ｂ搅拌均匀，略腌30分钟入味，即可盛盘上桌，一次可多做一点，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏，随时都可享用。
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