虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的麻辣牛肉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做麻辣牛肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个麻辣牛肉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做麻辣牛肉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做麻辣牛肉，好吃实惠！
麻辣牛肉的做法
出品此菜的餐馆
[厦门] 全家福豆浆快餐店(金祥店)
原料
牛肉，红尖椒，葱段、姜片，大料，酱油，料酒，精盐，味精，花椒面
做法
（1） 牛肉切成长条，入开水氽透，去血水待用； （2） 红尖椒洗干净切成段。净锅上火烧热，入底油，放入大料、葱段、姜片，炸出香味后再放入尖椒炸出辣味，放入沥水的牛肉块煸炒，加入酱油，炒至上色后，烹入料酒，加入一定量的水，大火烧开后，撇去浮沫，加入精盐，用小火炖约2小时。 （3）至肉酥烂时加入味精、花椒面离火，待晾凉后盛盘即可。趁热食用，风味亦佳。
特色
色泽红润，麻辣味醇。
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