爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。麻辣皮蛋的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的麻辣皮蛋，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个麻辣皮蛋的料就备齐了，先发个麻辣皮蛋菜谱设计上来吧,今天用心做的麻辣皮蛋饭菜格外的香！

麻辣皮蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炒麻辣皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）200克
辅料：青椒80克
调料：豆瓣酱15克,料酒15克,白砂糖5克,辣椒粉10克,辣椒油10克,醋15克,花椒10克,辣椒(红、尖)20克,淀粉(玉米)5克,香油5克,姜3克,大蒜（白皮）2克
麻辣皮蛋的做法： 1. 皮蛋（松花蛋）蒸熟后去壳切片，蘸淀粉入油锅略微炸一下，捞出备用；
2. 青椒切菱形块，放入油锅中略过油，捞出备用；
3. 锅中放香油，净姜片、蒜片、辣椒片、花椒和郫县豆瓣酱一同下锅爆香，再放入皮蛋、青椒和调味料炒拌均匀，最后勾薄芡即可。食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。