最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如麻辣肉丁，很多人都喜欢吃麻辣肉丁，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问麻辣肉丁怎么做,麻辣肉丁如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道麻辣肉丁，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的麻辣肉丁，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做麻辣肉丁，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

麻辣肉丁的做法

菜名
麻辣肉丁
所属菜系
川菜 特点
麻辣香鲜，适口。为四川名菜之一。
原料
瘦猪肉200克，炸花生米75克，植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，盐2克，料酒25克，味精3克，湿淀粉20克，酱油、葱各20克，姜、蒜、糖各12克，醋少许。
制作过程
(1) 将猪肉切成中指大小的四方丁，用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用。
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油、味精对成汁。
(3) 将炒勺烧热注油，油开后下花椒，炸黄后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒几下，再加上辣椒面。将对好的汁倒入勺内，汁开时翻动数次，滴醋少许，加入炸花生米即成。