最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢麻辣薯条！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃麻辣薯条但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的麻辣薯条,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 麻辣薯条。别小看了麻辣薯条真的说起它的做法你肯定没有知道的多！麻辣薯条这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

麻辣薯条的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：炒麻辣薯条的制作材料：主料：土豆（黄皮）600克
辅料：泡椒50克
调料：花椒粉8克,盐8克,黄油50克,味精5克,葱白15克,辣椒油20克,辣椒粉25克,孜然18克,植物油100克
麻辣薯条的做法： 1. 土豆洗净，切成一字条，漂去淀粉，捞出沥干，用少许盐加黄油拌匀；
2. 泡甜辣椒去籽、蒂，切成一字条；葱白洗净，切成6厘米长段；
3. 炒锅置火上，放植物油烧至七成热，投入土豆条炸至外表呈金黄色时捞出，沥去油；
4. 锅内放植物油，烧至四成热时下泡甜辣椒条、葱白段炒香，下土豆条、盐、孜然粉、干辣椒粉、味精簸匀，淋红油，撒花椒粉炒匀，起锅入盘即成。