虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的麻辣猪耳如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做麻辣猪耳还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个麻辣猪耳如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做麻辣猪耳的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做麻辣猪耳，好吃实惠！

麻辣猪耳的做法

·配　　料:
〖主料〗：熟猪耳朵400克，葱白100克
〖辅料〗：熟芝麻末15克，肉汤200克
〖调料/腌料〗：味精2克，白糖20克，红油15克，酱油30克，花椒末2克
·特　　色：色泽酱红，麻辣咸鲜，质地脆韧，爽口不腻。
·操　　作:
1）将葱白洗净，切成5厘米长的细丝放在盘内垫底。
（2）将熟猪耳切成6厘米长的细丝，放在葱丝上面。将酱油、味精、白糖、花椒末、红油、肉汤、熟芝麻末调匀，浇在猪耳朵丝上即成。