爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。慢炖里脊肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的慢炖里脊肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个慢炖里脊肉的料就备齐了，先发个慢炖里脊肉菜谱设计上来吧,今天用心做的慢炖里脊肉饭菜格外的香！

慢炖里脊肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：炖慢炖里脊肉的制作材料：主料：猪里脊肉600克
辅料：鸭蛋120克,小麦面粉100克
调料：料酒25克,酱油50克,白砂糖15克,盐5克,味精2克,植物油80克
慢炖里脊肉的做法：
1. 将猪里脊肉洗净，切成形似玉兰片似的大片，放入碗中，加料酒、酱油腌5分钟；
2. 将猪里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽；
3. 将鸭蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅成蛋粉糊；
4. 将腌好的猪里脊肉片挂糊；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，投入挂好糊的猪里脊肉片炸至深黄色，捞出，沥净油备用；
6. 另取一锅置旺火上，依次放入炸好的猪里脊肉片、料酒、酱油、白糖、植物油（40克）、高汤500克；
7. 烧沸后改用小火炖至肉酥，撒上精盐和味精即可。
慢炖里脊肉的制作要诀：因为需要炸制，所以要预备植物油1000克，耗80克。食物相克鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。