一直想吃麻婆豆腐，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看麻婆豆腐怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个麻婆豆腐怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的麻婆豆腐怎么做的说法不太一样，心想就选它了，麻婆豆腐怎么做应该都好吃吧！麻婆豆腐是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于麻婆豆腐怎么做的介绍在这就不一一介绍了！麻婆豆腐趁热赶紧吃了！

麻婆豆腐的做法

·配　　料:
豆腐一块，肉末（正宗做法是用牛肉）约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减），花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油酱蟪祝煊腿蟪祝毒柿浚矸垡淮蟪住BR>
·操　　作:
1、豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
2、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
3、锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
4、加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
5、放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。
6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。