最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢麻婆豆腐鱼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃麻婆豆腐鱼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的麻婆豆腐鱼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 麻婆豆腐鱼。别小看了麻婆豆腐鱼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！麻婆豆腐鱼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

麻婆豆腐鱼的做法

原料：
虱目鱼一条，豆腐一块，猪肉糜150克。
调料：
色拉油三大匙，清水、白糖、绍酒、豆瓣酱、面粉各一大匙，味精少许，酱油适量，淀粉两小匙加水一小匙调和，葱一根，蒜末、姜末适量。
做法：
1、虱目鱼去鳞、内脏，洗净后用刀割划双面各两刀。
2、虱目鱼蘸面粉，油炸至金黄色。
3、将蒜末、姜末、猪肉糜一起混合，高火约1分钟。[美食杰]
4、再加清水、酱油、豆瓣酱、绍酒各一大匙，待沸腾后倒入豆腐丁，然后用淀粉加水勾芡，轻轻倒入锅内搅拌，以免豆腐碎掉。
5、将虱目鱼放入盘中，把豆腐淋在鱼上。
6、罩上微波薄膜，高火2分钟，最后撒上葱珠即成。