咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐马癞子干牛肉的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!马癞子干牛肉是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃马癞子干牛肉比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的马癞子干牛肉味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。马癞子干牛肉的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多马癞子干牛肉的做法，就来爱帮生活搜索一下！

马癞子干牛肉的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 营养不良食谱 工艺：烤马癞子干牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)2500克
调料：花椒13克,白酒50克,盐100克,胡麻油100克
马癞子干牛肉的特色：香酥韧嫩，味美可口，金黄透亮，佐酒最宜。储存多日，不变其味。马癞子干牛肉的做法： 1.切条、腌制：将牛腿修去筋肉浮皮，开成大酒杯粗，长13至16厘米的条子，用白酒揉均，拌上花椒、川盐，装入缸内，压上大卵石，夏季1至2天，冬季约7天取出。
2.熏制：将牛肉条吊挂起来，用柏枝和锯末烟熏，直至皮呈黑色。
3.卤制：将熏好的牛肉洗净，晾干水分，下锅卤制，熟后捞起晾冷变硬，刷上花椒油即成。