咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐梅菜拌虾段的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!梅菜拌虾段是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃梅菜拌虾段比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的梅菜拌虾段味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。梅菜拌虾段的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多梅菜拌虾段的做法，就来爱帮生活搜索一下！

梅菜拌虾段的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：拌梅菜拌虾段的制作材料：主料：海虾500克,霉干菜150克
调料：料酒15克,花生油10克,盐3克,酱油5克,味精4克,白砂糖3克,虾酱10克,香油5克
梅菜拌虾段的特色：咸甜鲜香，风味独特。梅菜拌虾段的做法：
1.梅干菜用温水浸泡后挤干水分（咸菜干要调换清水至淡），切成小段，投入油锅中炸一下捞出；海虾去掉头、尾，洗净后，带壳切成对半。
2.炒锅上火，花生油少许，烹入黄酒、精盐、酱油、虾酱、白糖及适量清水，放入梅干菜、虾段烧沸，用小火烧至汤汁将干时撒入味精，淋上香油，收汁翻匀出锅，晾凉后即可。
食物相克 海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。