下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了梅菜扣肉可是又不知道梅菜扣肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们梅菜扣肉怎么做！看似简单的梅菜扣肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃梅菜扣肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看梅菜扣肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道梅菜扣肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

梅菜扣肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 梅菜扣肉的制作材料：主料：带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.
梅菜扣肉的做法：①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;
②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.