梅菜扣肉煲的做法其实及其简单！以下向大家介绍的梅菜扣肉煲的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点梅菜扣肉煲,营养又易消化;本人不太喜欢梅菜扣肉煲的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃梅菜扣肉煲呢？后来才明白原来是因为做梅菜扣肉煲的时候方法没有掌握好！梅菜扣肉煲有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的梅菜扣肉煲！梅菜扣肉煲的最好做法是能做到不油不腻，这样的梅菜扣肉煲吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

梅菜扣肉煲的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：焖梅菜扣肉煲的制作材料：主料：霉干菜120克,猪肋条肉（五花肉）400克
调料：五香粉5克,老抽10克,白砂糖3克,味精2克
梅菜扣肉煲的做法：
1. 刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸，焦香时取起，切件；
2. 梅菜洗净，切碎，放入白锅内爆透，又加入些白糖爆香铲起候用；
3. 烧热瓦缸下油，，爆香蒜茸，肉件，下些老抽同爆，倾下三碗清水，加入味精、糖煲着，稍后，加入梅菜同煲，至腩肉熟时，试适味便成。
食物相克霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。