最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢梅菜蒸鲩鱼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃梅菜蒸鲩鱼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的梅菜蒸鲩鱼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 梅菜蒸鲩鱼。别小看了梅菜蒸鲩鱼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！梅菜蒸鲩鱼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

梅菜蒸鲩鱼的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 工艺：清蒸梅菜蒸鲩鱼的制作材料：主料：霉干菜60克,草鱼200克
调料：姜15克,大葱10克,辣椒(红、尖)15克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,胡椒粉1克,植物油10克,白砂糖5克
梅菜蒸鲩鱼的做法：
鱼洗净抹干，加入姜丝、腌鱼料（姜丝15克、盐3克、淀粉5克、料酒10克、胡椒粉1克），腌片刻。梅菜芯浸10分钟，洗净，沥干水分，切碎，加入糖5克、油10克，捞匀，铺在鲩鱼上面，隔水蒸十分钟加入葱丝、红椒丝即成。
梅菜蒸鲩鱼的制作要诀：草鱼又称鲩鱼。食物相克 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。