咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐玫瑰百果蜜糕的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!玫瑰百果蜜糕是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃玫瑰百果蜜糕比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的玫瑰百果蜜糕味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。玫瑰百果蜜糕的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多玫瑰百果蜜糕的做法，就来爱帮生活搜索一下！
玫瑰百果蜜糕的做法
·配 料:
细糯米粉5公斤 绵白糖3.5公斤 核桃仁600克 松子仁500克 青梅干250克 桔红150克 玫瑰酱250克 红曲米粉25克 豆油25克。
·特 色：此小吃色如玫瑰，果料香甜，一般用于定案，故又名喜糕。
·操 作:
1.将核桃仁挑选后放入沸水里泡约15分钟，去其涩味，沥干水后同青梅干、桔红(即柑桔外果皮)切成黄豆大小的丁，放入盘中，加入松子仁拌匀即成果料馅。将红曲米粉过筛待用。
2.将细糯米粉、红曲米粉、绵白糖(2公斤)一起倒入木桶内，中间扒窝，舀入清水350克，用手拌匀(手法
要轻，拌的要匀，次数要少)。其后静置约3小时，用筛子筛后即成糕粉。
3.取蒸桶一只，内放竹箅垫底(抹豆油15克)，先薄铺一层糕粉，置沸水锅上蒸，见蒸汽从糕粉四周慢慢冒起时，再把其余糕粉分数次均匀地、轻轻地撒在冒气处。撒完后，上盖蒸约10分钟，待糕面呈玫瑰色，质地软润，用筷子插入内部，取出筷子上见不到粘糊就已成熟(如糕表面有生粉，应把生粉均匀地拨向热处，再加盖，续蒸3至5分钟，至全部成熟)取下。
4.将绵白糖(1.5公斤)在案板上摊开，把熟糕坯倒在上面，用手先将糖揉入糕里，然后边揉边将果料馅和玫瑰酱逐步放入再揉至糕面光滑。
5.取糕板一块(长67厘米，宽46厘米)，上面放糕框一只(长，宽与糕板同，高5.3厘米)，糕框内壁和糕板上涂沫一层豆油(10克)。把揉光的糕放入，双手揿平(厚度同糕框)，四角要平整。凉四小时后去掉糕框，切成8.3厘米长、4.3厘米宽、1.3厘米厚的块(100块)即成。
