最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢玫瑰香干！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃玫瑰香干但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的玫瑰香干,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 玫瑰香干。别小看了玫瑰香干真的说起它的做法你肯定没有知道的多！玫瑰香干这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

玫瑰香干的做法

菜系及功效：卤酱菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 工艺：卤玫瑰香干的制作材料：主料：香干500克
调料：红曲10克,卤汁1000克,八角5克,桂皮5克,盐15克,味精5克,植物油75克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)5克,香油5克
玫瑰香干的做法： 1.香干(五香茶干)改刀成三角块(也可不改刀)。
2.炒锅洗净，加生油烧至五成热，放入香干，炸至稍硬(不宜炸得太老，以免香味走失，捞出沥油。
3.炒锅倒去炸油，放入老卤，红曲米汁，盐，白糖，茴香，桂皮烧煮，再下炸好的香干，待香干呈玫瑰色，香味透入，回软时下味精，收浓卤汁，用少许水淀粉勾芡，淋香油，使卤汁包住原料，起锅装盘，冷却后食用。