最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢梅子甑鹅！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃梅子甑鹅但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的梅子甑鹅,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 梅子甑鹅。别小看了梅子甑鹅真的说起它的做法你肯定没有知道的多！梅子甑鹅这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

梅子甑鹅的做法

菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 营养不良食谱 工艺：拌梅子甑鹅的制作材料：主料：鹅2500克
辅料：乌梅200克
调料：白砂糖225克,盐20克,白醋50克,淀粉(豌豆)10克,酱油15克
梅子甑鹅的特色：肉滑，味酸甜，健胃。梅子甑鹅的做法： 1.把梅子（乌梅）去核压烂后和白糖，精盐，白醋等拌匀，灌入鹅腔内用铁针(或竹签)封固口。
2.鹅起锅后，在鹅身抹上珠油（酱油），把熟鹅腔内梅汁倒出，用刀把鹅斩件盛碟上，按原鹅造型，将梅汁入锅用水调生粉打芡，另用小碗盛芡，跟鹅上席时蘸食。食物相克乌梅：忌与猪肉同食